Sjokoladekaramellpeanøttbrownie!

 Etter en episode med mislykket karamell som ble konvertert til en vellykket kake, måtte jeg
prøve å lage den på nytt, med vilje! Så nå har jeg prøvd ut oppskrifta noen ganger, og alle som har prøvesmakt ser egentlig veldig fornøyde ut- bortsett fra en arbeidskollega
som surket over peanøttene!!! :)

OPPSKRIFT

Jeg begynner med karamellen, for her må det røres heftig!

40 gr smør

1 pk kremfløte

1 1/4 dl sirup

200 gr sukker

 1 ts vaniljeessens/ekstrakt

250-350 gr peanøtter 

Ha alt untatt vaniljen i en gryte, varm opp på middels varme, (mens du venter på at det skal koke lager du brownies) når det begynner å koke skrur du ned plata så det småkoker, du må røre ofte i karamellmassen, da blir den smidig og fin. Når karamellen begynner å tykne, etter den har kokt ca en time, må du ta karamellprøve for å finne den rette konsistensen. Til denne kaka bør karamellen være myk og kremete, men ikke flyte utover. 

Hvis karamellen har blitt for seig, kan du bare spe i litt matfløte. 

Når du har fått den rette konsistensen har du i vaniljen. 

Når jeg har målt opp ingrediensene til karamellen og satt gryta på plata, lager jeg brownies.

3 egg

300 gr sukker

80 gr hvetemel

60 gr kakao

150 gr smeltet smør

Pisk egg & sukker til eggedosis.

Bland i mel & kakao, og rør inn smeltet smør til slutt.

Stekes på 170 grader C i ca 30-40 minutter, det er bare deilig om kaka blir litt "tung".

Når kaka og karamellen har kjølt seg litt setter du kakebunnen på et fat og setter ringen på forma rundt. Bland peanøttene i karamellen og hell over kaka, sett det kjølig noen timer.  Jeg ringler over kokesjokolade som jeg smelter sammen med litt delfiafett i vannbad, ca 50 gr kokesjokolade og 1 ss delfiafett. Lag et kremmerhus av matpapir, pass på at åpningen blir bitteliten og sprøyt sjokoladen på i kruseduller.

...nydelig....